摘要: ,是一种以鸡蛋为主料的。啥汤用母鸡和圆骨,加上装有12种配料的料包煮汤。煮的时候,汤里放有麦仁、大葱、生姜、鸡丝、面等,将打碎的鸡蛋放入碗中,用筷子将鸡蛋搅匀,然后用煮沸的原汤冲出一大碗浮着鸡蛋花的啥汤来。有的还在汤上放几片或是叶,淋几滴麻油。至于汤上的点缀,可多可少,形式多样,内容不拘。“啥...
![老城啥汤(安徽省淮北市濉溪特产美食)](http://kmymfile.ikuaimi.com/produce/huaibei/t_094ffbe5e6b1415d88d3daf6b87d9ae4.jpg)
,是一种以鸡蛋为主料的。啥汤用母鸡和圆骨,加上装有12种配料的料包煮汤。煮的时候,汤里放有麦仁、大葱、生姜、鸡丝、面等,将打碎的鸡蛋放入碗中,用筷子将鸡蛋搅匀,然后用煮沸的原汤冲出一大碗浮着鸡蛋花的啥汤来。有的还在汤上放几片或是叶,淋几滴麻油。至于汤上的点缀,可多可少,形式多样,内容不拘。“啥汤”鲜、香、烫,它飘香在大地,也吸引了南来北往的过客。
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